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姜黃油就是 : 姜黃的有效成份除姜黃素、去甲氧基姜黃素和雙去甲氧基姜黃素以外,還有一個(gè)有效成份是揮發(fā)油,含量在 4.2% 至 14% 之間。姜黃油中主要含有姜黃酮、姜烯、龍腦,也有少量的水芹烯,1.8- 桉葉素、香檜烯、芳-姜黃酮、莪術(shù)醇、丁香烯等。
姜黃油樹(shù)脂由姜黃根莖萃取、濃縮精制而成,為紅棕色至紅褐色粘性膏狀體,具有姜黃的香辛味,廣泛用于肉類(lèi)、糖制品、水產(chǎn)品等食品著色。